Gezond eten uit je eigen moestuin

Vlier-bloezem-ranja

Vorige onderwerp Volgende onderwerp Go down

Vlier-bloezem-ranja

Bericht  aldo op do jan 13, 2011 2:17 am

Op veel verwilderde stukken kom je vlier tegen. (Sambucus nigra)
Het zaad word er door vogels gebracht
In het voorjaar (mei juni) staat ie in bloei.
Grote schermen met kleine witte bloemetjes.

Knip zoveel mogelijk schermen af en haal thuis de bloemetjes eraf.(de geur komt je dan al tegemoet, heerlijk!)
Doe deze bloemetjes in een grote weckpot.
Voeg suiker en water toe en laat dit een dag of vier in een donkere kast staan.
Vervolgens de bloemetjes eruit zeven en klaar is je drankje.
Wel gekoeld bewaren anders gaat het gisten voor je het door hebt en ben je vlierbloezemwijn aan het maken!


foto van het net geplukt



Vlier bij soortenbank.nl
avatar
aldo

Aantal berichten : 560
Registratiedatum : 08-01-11
Leeftijd : 40
Woonplaats : drenthe

Profiel bekijken http://www.facebook.com/aldo.drenthe

Terug naar boven Go down

Re: Vlier-bloezem-ranja

Bericht  Dennis29 op do jan 13, 2011 10:04 am

Lijkt me lekker.
Ik wou het vorig jaar ook proberen maar toen zaten er allemaal kleine zwarte beestjes in Crying or Very sad .
Later hadden we van de vlierbessen wel ranja gemaakt, was ook lekker.
Laat dus altijd wat bloemen hangen voor de bessen!
avatar
Dennis29

Aantal berichten : 212
Registratiedatum : 08-01-11
Leeftijd : 19
Woonplaats : Noord Holland

Profiel bekijken

Terug naar boven Go down

Re: Vlier-bloezem-ranja

Bericht  aldo op do jan 13, 2011 11:16 am

Zorg wel dat je goed rijpe bessen gebruikt, niet rijpe bessen kunnen blauwzuur vormen.Exclamation
Na verhitting moet dit probleem voorbij zijn.
Ook takjes en bladeren bevatten deze stof...zorg dus dat je bessen en takjes goed scheid.


Vlierbes word in de wijnmakerij gebruikt als kleurmiddel, aan vruchtenwijnen die snel kleur verliezen word iets vlier toegevoegd om een mooie donker kleur te houden.
avatar
aldo

Aantal berichten : 560
Registratiedatum : 08-01-11
Leeftijd : 40
Woonplaats : drenthe

Profiel bekijken http://www.facebook.com/aldo.drenthe

Terug naar boven Go down

Re: Vlier-bloezem-ranja

Bericht  Eva op do jan 13, 2011 4:43 pm

aan het eind van mijn tuin staat een vlier...ik heb hem flink teruggesnoeid, hopen op veel sterke jonge takken..
vorig jaar vlierbessen-pruimenjam gemaakt
was errug lekker Very Happy
het sorteren van de besjes was een kl#te werkje, ik wilde er beslist niets groens in...
later heb ik begrepen dat je er ook niet te spastisch over moet doen. een paar groene geeft niets, je eet het potje jam tenslotte niet in een keer op!
de limo wil ik dit jaar graag maken... je kunt er toch siroop van maken? dan lijkt het me dat er minder kans is op gisten?

Eva

Aantal berichten : 400
Registratiedatum : 08-01-11
Leeftijd : 48
Woonplaats : Leeuwarden

Profiel bekijken

Terug naar boven Go down

Re: Vlier-bloezem-ranja

Bericht  aldo op do jan 13, 2011 4:57 pm

Zolang je het goed verhit is risico op blauwzuur en vergisting kleiner.
Daarna luchtdicht afsluiten.
Wat je ook kunt doen is een vitamine C. pil fijnmaken en toevoegen.(vitamine C. = ascorbinezuur = E300 is een veel gebruikte conserveringsmiddel in de levensmiddelenindustrie)
Om de besjes er af te halen gebruik ik een vork als kam.
avatar
aldo

Aantal berichten : 560
Registratiedatum : 08-01-11
Leeftijd : 40
Woonplaats : drenthe

Profiel bekijken http://www.facebook.com/aldo.drenthe

Terug naar boven Go down

Re: Vlier-bloezem-ranja

Bericht  Eva op do jan 13, 2011 9:47 pm

een vitamine-pil? oooh ok...
man, wat weet jij veel rare dingen... Wink Smile

Eva

Aantal berichten : 400
Registratiedatum : 08-01-11
Leeftijd : 48
Woonplaats : Leeuwarden

Profiel bekijken

Terug naar boven Go down

Re: Vlier-bloezem-ranja

Bericht  Dennis29 op do jan 13, 2011 10:09 pm

Ze zeggen dat het omhakken van een vlier ongeluk brengt, omdat een vlier een kwade geest gevangen neemt en als de boom omgehakt wordt dat die geest dan achter je aan gaat, zal wel bijgeloof wezen maar toch....
avatar
Dennis29

Aantal berichten : 212
Registratiedatum : 08-01-11
Leeftijd : 19
Woonplaats : Noord Holland

Profiel bekijken

Terug naar boven Go down

Re: Vlier-bloezem-ranja

Bericht  aldo op do jan 13, 2011 10:30 pm

Eva schreef:een vitamine-pil? oooh ok...
man, wat weet jij veel rare dingen... Wink Smile

Ben dan ook raar mannetje ;-)
Maar heb je zelf nooit gezien op verpakkingen: conserveringsmiddel ascorbinezuur?
avatar
aldo

Aantal berichten : 560
Registratiedatum : 08-01-11
Leeftijd : 40
Woonplaats : drenthe

Profiel bekijken http://www.facebook.com/aldo.drenthe

Terug naar boven Go down

Re: Vlier-bloezem-ranja

Bericht  aldo op do jan 13, 2011 10:31 pm

Dennis29 schreef:Ze zeggen dat het omhakken van een vlier ongeluk brengt, omdat een vlier een kwade geest gevangen neemt en als de boom omgehakt wordt dat die geest dan achter je aan gaat, zal wel bijgeloof wezen maar toch....

Vlier en volksgeloven gaan vaker samen, het word dan soms ook heksenboom genoemd.
avatar
aldo

Aantal berichten : 560
Registratiedatum : 08-01-11
Leeftijd : 40
Woonplaats : drenthe

Profiel bekijken http://www.facebook.com/aldo.drenthe

Terug naar boven Go down

Re: Vlier-bloezem-ranja

Bericht  aldo op do jan 13, 2011 10:34 pm

http://nl.wikipedia.org/wiki/Vrouw_Holle schreef:In het Ásatrú wordt Vrouw Holle als godin vereerd. De gewone vlier (in het Duits Holunder Holderbusch of Holleris) aan Vrouw Holle gewijd.

avatar
aldo

Aantal berichten : 560
Registratiedatum : 08-01-11
Leeftijd : 40
Woonplaats : drenthe

Profiel bekijken http://www.facebook.com/aldo.drenthe

Terug naar boven Go down

Re: Vlier-bloezem-ranja

Bericht  Eva op do jan 13, 2011 10:37 pm

niet omhakken maar snoeien...maar dan moet je de boom (en vrouw Holle)eerst wel toestemming vragen!
dat heb ik gedaan dus....geen nare geesten oid achter me aan gehad Cool

@Aldo, nee, ik kijk liever niet op verpakkingen...ik eet liever vers Wink
daarbij gebruik ik ook nooit vitamine C

Eva

Aantal berichten : 400
Registratiedatum : 08-01-11
Leeftijd : 48
Woonplaats : Leeuwarden

Profiel bekijken

Terug naar boven Go down

Re: Vlier-bloezem-ranja

Bericht  Dennis29 op vr jan 14, 2011 6:29 pm

Hier zijn de 2 wilde vlieren nog nooit gesnoeid, dus geen kwade geesten achter me aan gehad Smile
avatar
Dennis29

Aantal berichten : 212
Registratiedatum : 08-01-11
Leeftijd : 19
Woonplaats : Noord Holland

Profiel bekijken

Terug naar boven Go down

Re: Vlier-bloezem-ranja

Bericht  aldo op vr jan 14, 2011 6:34 pm

Eva schreef:
@Aldo, nee, ik kijk liever niet op verpakkingen...ik eet liever vers Wink
daarbij gebruik ik ook nooit vitamine C

Joepie zo hoor ik het graag!
Goed eten houd een mens blij en gezond Very Happy
avatar
aldo

Aantal berichten : 560
Registratiedatum : 08-01-11
Leeftijd : 40
Woonplaats : drenthe

Profiel bekijken http://www.facebook.com/aldo.drenthe

Terug naar boven Go down

Re: Vlier-bloezem-ranja

Bericht  Dennis29 op vr jan 14, 2011 6:59 pm

aldo schreef:
Eva schreef:
@Aldo, nee, ik kijk liever niet op verpakkingen...ik eet liever vers Wink
daarbij gebruik ik ook nooit vitamine C

Joepie zo hoor ik het graag!
Goed eten houd een mens blij en gezond Very Happy

Daar sluit ik me bij aan!
Ik vraag me ook af waarom ze de met glansmiddel en dat soort troep supermarkt appels(en ander fruit en groente) gezond noemen.
avatar
Dennis29

Aantal berichten : 212
Registratiedatum : 08-01-11
Leeftijd : 19
Woonplaats : Noord Holland

Profiel bekijken

Terug naar boven Go down

Re: Vlier-bloezem-ranja

Bericht  Eva op za jan 15, 2011 5:00 am

ik snap sowiewo niet waarom ze dat gebruiken...mensen moeten maar leren dat niet alle appels glanzen!

Eva

Aantal berichten : 400
Registratiedatum : 08-01-11
Leeftijd : 48
Woonplaats : Leeuwarden

Profiel bekijken

Terug naar boven Go down

Vitamine C (Ascorbinezuur)

Bericht  Jos en Elena op za jan 15, 2011 10:52 pm

Enkele jaren geleden hoorde ik op de radio een gesprek over E-nummers, een uitgever met de naam bouillon uit Bilthoven heeft een boekje op de markt gebracht onder de naam (WAT ZIT ER IN UW ETEN?)
Wij hebben dit boekje besteld en gebruiken het vaak.
De volgende informatie word gegeven over ascorbinezuur:
Antioxidant (of voedingszuur) en vitamine C van synthetische of natuurlijke afkomst, dat, waneer het in te grote hoeveelheden word toegediend tot diaree kan lijden en tot de vorming van nierstenen wanneer meer dan 10mg/per dag word gebruikt.
In kleine hoeveelheden word dit produckt als onschuldig beschoud.

http://www.bol.com/nl/p/nederlandse-boeken/wat-zit-er-in-uw-eten/1001004005600642/index.html?Referrer=ADVNLGOO0020086542bn5

Omdat het onmogelijk is om te controleren of het van natuurlijk of synthetische afkomst is is het beter om het geheel te vermijden.

Wij proberen het zo min mogelijk te gebruiken maar je ontkomt er niet aan omdat het bijna aan alle voeding is toegevoegd.

Gr Jos en Elena
avatar
Jos en Elena
Admin

Aantal berichten : 467
Registratiedatum : 03-01-11
Leeftijd : 55
Woonplaats : Helmond

Profiel bekijken http://moestuin.actieforum.com

Terug naar boven Go down

Re: Vlier-bloezem-ranja

Bericht  Eva op zo jan 16, 2011 1:22 am

ik kijk ook zo min mogelijk op verpakkingen omdat het me de griezels geeft...er zit zoveel in wat ik eigenlijk helemaal niet wil hebben!
als je alleen al naar brood kijkt en wat ze daar tegenwoordig bij in flikkeren...
of even iets lekkers voor de kinders halen? ze hebben er nu eindelijk voor een groot deel kunstmatige kleurstoffen uit gehaald, maar wat voor zoetstoffen zitten er nu in?...
ik wil geen kunstmatige suikers! ik wil geen genetisch veranderde groenten, ik wil helemaal geen E nummers en geen vlees dat stijf staat van de hormonen.
maar aangezien ik nog lang niet alles van mijn tuin kan halen en alles wat biologisch is nog zo duur is, ben ik nog afhankelijk van de winkel. dan voorlopig maar even mijn hoofd in het zand steken en maar even geen verpakkingen lezen....

Eva

Aantal berichten : 400
Registratiedatum : 08-01-11
Leeftijd : 48
Woonplaats : Leeuwarden

Profiel bekijken

Terug naar boven Go down

Re: Vlier-bloezem-ranja

Bericht  Jos en Elena op zo jan 16, 2011 2:08 am

Wij kopen heel weinig in de winkel. Wat mij betreft, lees ik altijd de verpakking. Omdat ik dat boekje heb kan ik al veel gevaarlijke toevoegingen uit mijn hoofd.

Je hebt gelijk, er is heel weing wat puur natuur is. Zelfs in de biologischewinkel laat ik vele dingen staan.
Meestal kopen we basis producten: meel, zout, kaas enzovoort. Melk bij de boer. Eieren bij de biologische kippenboer.
En voor de rest maken we een grote hoeveelheid producten zelf zoals allerlei brood bakken,of patisserie en uit melk - eigen room en Crème fraiche, yogurt, mascarpone.
En natuurlijk groenten en bessen uit eigentuin, daarom hopen we op een goede oogst.

Gr. Elena
avatar
Jos en Elena
Admin

Aantal berichten : 467
Registratiedatum : 03-01-11
Leeftijd : 55
Woonplaats : Helmond

Profiel bekijken http://moestuin.actieforum.com

Terug naar boven Go down

Re: Vlier-bloezem-ranja

Bericht  Gesponsorde inhoud


Gesponsorde inhoud


Terug naar boven Go down

Vorige onderwerp Volgende onderwerp Terug naar boven


 
Permissies van dit forum:
Je mag geen reacties plaatsen in dit subforum