zevenblad onkruid en voedsel

Een vloek voor elke tuin maar goed bruikbaar in salades,ook bruikbaar als spinazie of gedroogd als keukenkruid:
Zevenblad (Aegopodium podagraria)
De stengels zijn hol en gegroefd. Zevenblad wordt 60-90 cm hoog.
De plant heeft kruipende, ondergrondse uitlopers (rizomen) die na afbreken weer een nieuw plantje vormen.
Onze geit is er gek op
Zevenblad bevat vitamine C, provitamine A en kalium, calcium, magnesium, kiezelzuur.
bron:wikipedia->zevenblad

Zevenblad, ook wel bekend als hanenpoten staat misschien wel bovenaan op de lijst met meest nare onkruiden. Het breidt zich snel uit via het wortelstelsel en elk stukje wortel wat in de grond blijft zitten groeit het jaar erna weer vrolijk uit. Kortom het is niet verstandig deze plant bewust te gaan planten maar heeft de plant reeds uw systeem gevonden dan is het misschien belangrijk om van de nood een deugd te maken. Zevenblad kan namelijk prima gegeten worden. Jonge bladeren kun je rauw in salades gebruiken en smaken een beetje naar perselie. Verder kun je zowel jonge als oudere bladeren net als spinazie bereiden en is het een gezonde groente. Verder trekken de bloemen verschillende insecten en vlinders aan al geeft dat de plant wel mogelijkheden om nog sneller te verspreiden dus pas hier mee op. Als uw zevenblad heeft denk dan aan de "if you can`t beat them, eat them" strategie en zet om de paar weken zevenblad op het menu. Door de plant telkens tot de grond af te plukken verarmt het wortelstelsel ook langzaam en zal de verspreiding te keren zijn. Vroeger werd het gebruikt als snelle pijnstiller voor 'reizigersjicht'.

600 gr zevenblad
25 gr pijnboompitten
25 gr pompoenpitten
olie om in te bakken
zout naar smaak

Spoel de bladeren.
Verwijder het steeltje en het eerste deel van de nerf. (Dit is zeker aan te bevelen bij wat ouder blad, de steel/nerf blijft namalijk vrij hard).
Rooster in een koekenpan de pijnboompitten en pompoenpitten.
Doe een beetje olie in de pan.
Voeg de bladeren toe en roerbak het geheel totdat de bladeren zijn geslonken.
Eventueel zout toevoegen.

Erg lekker bij gekookte rijst of gierst met gewelde rozijnen.

Zevenblad is licht bitter van smaak. Het hele jonge blad is wat zoeter (persoonlijk vindt ik het jonge blad, rauw, een lichte worteltjes smaak hebben). Gekookt of gebakken kun je ook het wat oudere blad gebruiken.


Bron Permacultuur Nederland

Eva schreef:Zevenblad, ook wel bekend als hanenpoten staat misschien wel bovenaan op de lijst met meest nare onkruiden. Het breidt zich snel uit via het wortelstelsel en elk stukje wortel wat in de grond blijft zitten groeit het jaar erna weer vrolijk uit. Kortom het is niet verstandig deze plant bewust te gaan planten maar heeft de plant reeds uw systeem gevonden dan is het misschien belangrijk om van de nood een deugd te maken. Zevenblad kan namelijk prima gegeten worden. Jonge bladeren kun je rauw in salades gebruiken en smaken een beetje naar perselie. Verder kun je zowel jonge als oudere bladeren net als spinazie bereiden en is het een gezonde groente. Verder trekken de bloemen verschillende insecten en vlinders aan al geeft dat de plant wel mogelijkheden om nog sneller te verspreiden dus pas hier mee op. Als uw zevenblad heeft denk dan aan de "if you can`t beat them, eat them" strategie en zet om de paar weken zevenblad op het menu. Door de plant telkens tot de grond af te plukken verarmt het wortelstelsel ook langzaam en zal de verspreiding te keren zijn. Vroeger werd het gebruikt als snelle pijnstiller voor 'reizigersjicht'.

600 gr zevenblad
25 gr pijnboompitten
25 gr pompoenpitten
olie om in te bakken
zout naar smaak

Spoel de bladeren.
Verwijder het steeltje en het eerste deel van de nerf. (Dit is zeker aan te bevelen bij wat ouder blad, de steel/nerf blijft namalijk vrij hard).
Rooster in een koekenpan de pijnboompitten en pompoenpitten.
Doe een beetje olie in de pan.
Voeg de bladeren toe en roerbak het geheel totdat de bladeren zijn geslonken.
Eventueel zout toevoegen.

Erg lekker bij gekookte rijst of gierst met gewelde rozijnen.

Zevenblad is licht bitter van smaak. Het hele jonge blad is wat zoeter (persoonlijk vindt ik het jonge blad, rauw, een lichte worteltjes smaak hebben). Gekookt of gebakken kun je ook het wat oudere blad gebruiken.


Bron Permacultuur Nederland

Onze geit heeft bewezen dat je zo zevenblad klein krijgt