Op olie zetten

Laatst hoorde ik enge verhalen over dat botulisme dat zou kunnen groeien in producten die onder olie gezet zijn.
Nu heb ik mijn koriander,pepers en basilicu op olie gezet......kan ik dit veilig eten?

Hoi Aldo,

Ik ben niet bekent of zich dat in producten in olie ontwikkeld maar weet wel als je deze producten vers gebruik het vocht in de producten door de olie word afgesloten en je daardoor schimmel of rotting kan krijgen. Ik zou met bv pepers gedroogde pepers gebruiken en met basilicum(verliest met drogen veel smaak)deze in het seizoen een voorraadje invriezen en waneer je basillicumolie nodig heb wat blaadjes uit de vriezer halen in de olie doen en pureren met de staafmixer of blender. met verse koriander zou ik ook het zelfde doen of je moet korianderzaad gebruiken.

groeten Robert

robert schreef:Hoi Aldo,

Ik ben niet bekent of zich dat in producten in olie ontwikkeld maar weet wel als je deze producten vers gebruik het vocht in de producten door de olie word afgesloten en je daardoor schimmel of rotting kan krijgen. Ik zou met bv pepers gedroogde pepers gebruiken en met basilicum(verliest met drogen veel smaak)deze in het seizoen een voorraadje invriezen en waneer je basillicumolie nodig heb wat blaadjes uit de vriezer halen in de olie doen en pureren met de staafmixer of blender. met verse koriander zou ik ook het zelfde doen of je moet korianderzaad gebruiken.

groeten Robert

Kijk das nog eens een slim idee! superbedankt Robert!