Turkse kool

Turkse kool is een wittekool die niet echt rond is maar meer plat.
In het voorjaar kregen wij zaadjes van een turkse buurman op ons moestuin-complex.
Hij zei ons dit is platte turksekool.
Het zaad kiemt zeer goed en de kool groeit fantastisch, maar nog geen tekenen om een wittekool te worden.
Een paar dagen geleden kwam een ander turks persoon die heel goed Nederlands spreekt en ik vroeg hem ons wat meer te vertellen over deze kool.
Hij vertelde ons dat deze kool helemaal geen kool zet maar dat je de bladen moet eten zoals splijtkool/eeuwigmoes, we waren ergens teleurgesteld omdat we weten dat je van die plate turksekool heel lekkere zuurkool kunt maken.
We hebben echter de bladen geplukt en ze bereid als wok groente.
En het was fantastisch lekker en natuurlijk een mooie variant voor de winterteelt omdat deze kool zelfs in de winter doorgroeid.
Volgens de eerste turkse man waarvan wij die zaden kregen bedoelde hij met platte, de bladeren van deze kool, en ja ergens heeft hij gelijk
(maar weer eens het bewijs dat het fijn zou zijn als buitelandse mensen Nederlands zouden moeten leren).
Ze telen deze kool voor een turks gerecht, ze maken dan een soort rolletjes met rijst enz...
Heel lekker, zijn vrouw had ze voor ons gemaakt en ze smaakten naar meer.
Als iemand interesse heeft voor dit recept, vraag ik hoe het te bereiden. Deze rolletjes zijn te maken van bijna alle kool soorten en zelfs van druivenblaadjes. In Rusland hebben ze ook ongeveer het zelfde recept.
Aldo sorrie dat het niet die kool is die we dachten dat het was, maar probeer hem maar eens hij is kei lekker.

Voor de platte kool proberen we zaadjes te krijgen uit Rusland en als we die hebben delen we ze graag met jullie.

De platte wittekool


De rolletjes met rijst


De kool met PLATTE BLADEREN die wij hebben


Groetjes Jos en Elena