Gezond eten uit je eigen moestuin

Alles kan in het zoet-zuur

Vorige onderwerp Volgende onderwerp Go down

Alles kan in het zoet-zuur

Bericht  aldo op wo jan 12, 2011 2:21 am

Allerlei groenten kan je op zoet-zuur zetten.
Elke zomer zet ik groenten op zoet zuur.
Groenten en kruiden snijden en in een pannetje met azijn en iets suiker aan de kook brengen
Vervolgens alles in een potje en klaar is kees!
Vooral sjalot, knoflook en ui geven veel smaak.
Als speciaal smaakmakertje gebruik ik spilanthes, het tintelente gevoel in je mond word door de rest van de groente overgenomen.

avatar
aldo

Aantal berichten : 560
Registratiedatum : 08-01-11
Leeftijd : 40
Woonplaats : drenthe

Profiel bekijken http://www.facebook.com/aldo.drenthe

Terug naar boven Go down

Uitleg?

Bericht  Jos en Elena op wo jan 12, 2011 1:36 pm

Aldo zou je dit voor ons een beetje breder uit kunnen leggen.
We vinden het heel interessant ik bedoel hoeveel en wat voor azijn wij gebruiken thuis biologische azijn en biologische appelazijn.

Gr Jos en Elena
avatar
Jos en Elena
Admin

Aantal berichten : 467
Registratiedatum : 03-01-11
Leeftijd : 55
Woonplaats : Helmond

Profiel bekijken http://moestuin.actieforum.com

Terug naar boven Go down

spilanthes?

Bericht  Jos en Elena op wo jan 12, 2011 1:42 pm

Aldo ik heb wat gegooglet om wat meer te weten te komen over Shocked spilanthes? Shocked
Welke vorm gebruik jij en waar kan ik het halen?

Zeer interessant
avatar
Jos en Elena
Admin

Aantal berichten : 467
Registratiedatum : 03-01-11
Leeftijd : 55
Woonplaats : Helmond

Profiel bekijken http://moestuin.actieforum.com

Terug naar boven Go down

Re: Alles kan in het zoet-zuur

Bericht  aldo op wo jan 12, 2011 2:36 pm

Jos schreef:Aldo zou je dit voor ons een beetje breder uit kunnen leggen.
We vinden het heel interessant ik bedoel hoeveel en wat voor azijn wij gebruiken thuis biologische azijn en biologische appelazijn.

Gr Jos en Elena


Hoeveelheden zijn afhankelijk van wat ik op dat moment toevallig in huis heb, de ene keer veel courgette, dan weer meer wortel enz enz. De weegschaal hanteer ik eigenlijk haast nooit Very Happy
Als azijn heb ik de heldere bioazijn van de appie gebruikt...lekker neutraal van smaak en wel bio.
Als suiker iets donkere bietsuiker....dit omdat we dat in huis hebben.

Jos schreef:Aldo ik heb wat gegooglet om wat meer te weten te komen over spilanthes?
Welke vorm gebruik jij en waar kan ik het halen?

Zeer interessant

Gebruik het meestal als gedroogd bloemetje, die na het drogen makkelijk uit elkaar te halen is.
In het zoetzuur heb ik verse bloemetjes gebruikt.

Ook heb ik potjes gemaakt met alleen maar spilantjes op zoetzuur, heel spannend bij gerechten zoals stampot.

Ik kan je wel wat gedroogde bloemetjes opsturen als je wilt?
Als je het bloemetje uit elkaar haalt zie je witte streepjes en zwarte puntjes, de zwarte puntjes zijn het zaad.
Alleen is dit zaad zo fijn dat ik meestal gewoon verpulverde bloemetjes zaai.
avatar
aldo

Aantal berichten : 560
Registratiedatum : 08-01-11
Leeftijd : 40
Woonplaats : drenthe

Profiel bekijken http://www.facebook.com/aldo.drenthe

Terug naar boven Go down

Bloemetjes

Bericht  Jos en Elena op wo jan 12, 2011 5:42 pm

Graag Aldo
Lijkt me leuk om te gebruiken en te zaaien natuurlijk
Ik stuur je een PM voor mijn adres gegevens
avatar
Jos en Elena
Admin

Aantal berichten : 467
Registratiedatum : 03-01-11
Leeftijd : 55
Woonplaats : Helmond

Profiel bekijken http://moestuin.actieforum.com

Terug naar boven Go down

Re: Alles kan in het zoet-zuur

Bericht  aldo op wo jan 12, 2011 7:03 pm

Enveloppe gaat vanvond na me werk direct in de bus!
avatar
aldo

Aantal berichten : 560
Registratiedatum : 08-01-11
Leeftijd : 40
Woonplaats : drenthe

Profiel bekijken http://www.facebook.com/aldo.drenthe

Terug naar boven Go down

Re: Alles kan in het zoet-zuur

Bericht  Eva op wo jan 12, 2011 8:19 pm

in dit soort dingen, het bewaren en inmaken, ben ik echt een groentje...dus ik vind dit echt reuze interessant!
het kan best gebeuren dat je dit na de oogst allemaal nog eens moet vertellen Very Happy Very Happy

Eva

Aantal berichten : 400
Registratiedatum : 08-01-11
Leeftijd : 48
Woonplaats : Leeuwarden

Profiel bekijken

Terug naar boven Go down

Re: Alles kan in het zoet-zuur

Bericht  Dennis29 op wo jan 12, 2011 9:32 pm

Leuk!
Kan het ook met pepers? Very Happy
avatar
Dennis29

Aantal berichten : 212
Registratiedatum : 08-01-11
Leeftijd : 19
Woonplaats : Noord Holland

Profiel bekijken

Terug naar boven Go down

Re: Alles kan in het zoet-zuur

Bericht  aldo op do jan 13, 2011 12:28 am

Alles kan in zoetzuur...dus pepers ook ;-)
avatar
aldo

Aantal berichten : 560
Registratiedatum : 08-01-11
Leeftijd : 40
Woonplaats : drenthe

Profiel bekijken http://www.facebook.com/aldo.drenthe

Terug naar boven Go down

Re : enveloppe

Bericht  Jos en Elena op vr jan 14, 2011 4:12 pm

Ik heb hem ontvangen cyclops cyclops Bedankt nogmaals vandaag gaat de turkse kool ook op de post.

Gr Jos en Elena
aldo schreef:Enveloppe gaat vanvond na me werk direct in de bus!
avatar
Jos en Elena
Admin

Aantal berichten : 467
Registratiedatum : 03-01-11
Leeftijd : 55
Woonplaats : Helmond

Profiel bekijken http://moestuin.actieforum.com

Terug naar boven Go down

Maar hoeveel azijn?

Bericht  Jos en Elena op za jan 15, 2011 4:45 am

Aldo

Ik vraag dit niet zomaar Mad Mad ik wil namelijk niet vergiftigd worden met azijn bio of niet. lol!
Zonder gekheid is er niet een soort van verhouding?
suiker:azijn
Gr Jos en Elena
aldo schreef:
Jos schreef:Aldo zou je dit voor ons een beetje breder uit kunnen leggen.
We vinden het heel interessant ik bedoel hoeveel en wat voor azijn wij gebruiken thuis biologische azijn en biologische appelazijn.

Gr Jos en Elena


Hoeveelheden zijn afhankelijk van wat ik op dat moment toevallig in huis heb, de ene keer veel courgette, dan weer meer wortel enz enz. De weegschaal hanteer ik eigenlijk haast nooit Very Happy
Als azijn heb ik de heldere bioazijn van de appie gebruikt...lekker neutraal van smaak en wel bio.
Als suiker iets donkere bietsuiker....dit omdat we dat in huis hebben.

Jos schreef:Aldo ik heb wat gegooglet om wat meer te weten te komen over spilanthes?
Welke vorm gebruik jij en waar kan ik het halen?

Zeer interessant

Gebruik het meestal als gedroogd bloemetje, die na het drogen makkelijk uit elkaar te halen is.
In het zoetzuur heb ik verse bloemetjes gebruikt.

Ook heb ik potjes gemaakt met alleen maar spilantjes op zoetzuur, heel spannend bij gerechten zoals stampot.

Ik kan je wel wat gedroogde bloemetjes opsturen als je wilt?
Als je het bloemetje uit elkaar haalt zie je witte streepjes en zwarte puntjes, de zwarte puntjes zijn het zaad.
Alleen is dit zaad zo fijn dat ik meestal gewoon verpulverde bloemetjes zaai.
avatar
Jos en Elena
Admin

Aantal berichten : 467
Registratiedatum : 03-01-11
Leeftijd : 55
Woonplaats : Helmond

Profiel bekijken http://moestuin.actieforum.com

Terug naar boven Go down

Re: Alles kan in het zoet-zuur

Bericht  aldo op zo jan 16, 2011 5:28 am

Jos en Elena schreef:Aldo

Ik vraag dit niet zomaar Mad Mad ik wil namelijk niet vergiftigd worden met azijn bio of niet. lol!
Zonder gekheid is er niet een soort van verhouding?
suiker:azijn
Gr Jos en Elena


Puur azijn zoals je om de winkel koopt kan....puur suiker kan.....en alles ertussen kan Very Happy
Wil je je met één van twee vergiftigen zou je er wel extreem veel van moeten nuttigen!
avatar
aldo

Aantal berichten : 560
Registratiedatum : 08-01-11
Leeftijd : 40
Woonplaats : drenthe

Profiel bekijken http://www.facebook.com/aldo.drenthe

Terug naar boven Go down

Re: Alles kan in het zoet-zuur

Bericht  aldo op zo jan 16, 2011 5:31 am

zelf proef ik tijdens het suiker toevoegen.......wil zoetzuur...aanvullen met suiker tot smaak goed is....vind ik hem dan toch perongeluk te zoet, weer wat azijn toevoegen..... afgemeten of gewogen heb ik bij op zuur of zoetzuur zetten nog nooit gedaan Very Happy
avatar
aldo

Aantal berichten : 560
Registratiedatum : 08-01-11
Leeftijd : 40
Woonplaats : drenthe

Profiel bekijken http://www.facebook.com/aldo.drenthe

Terug naar boven Go down

Re: Alles kan in het zoet-zuur

Bericht  Gesponsorde inhoud


Gesponsorde inhoud


Terug naar boven Go down

Vorige onderwerp Volgende onderwerp Terug naar boven

- Soortgelijke onderwerpen

 
Permissies van dit forum:
Je mag geen reacties plaatsen in dit subforum