palmkool polentastampot

Palmkool Polentastampot

1,5 liter gevogelte bouillon
750 gram Palmkool (Nero di Toscane)
4 tenen Knoflook, gepeld
125 gram Polenta
75 gram Roomboter
100 gram parmazaanse kaas geraspt van een stuk
Zout,peper
100 gram pijnboompitjes geroosterd

Breng de bouillon aan de kook en blancheer de palmkool en de knoflook circa 5 minuten. Neem de palmkool en knoflook uit de pan en laat afkoelen in koud water. Laat de kool uitlekken en breng op smaak met zout en peper. Bereid de polenta volgens de aanwijzingen op de verpakking gebruik hiervoor de bouillon die voor het blancheren is gebruikt Roer, als de polenta gaar is,de boter, de parmazaanse kaas,de kool en de geprakte knoflook tenen er door en strooi er de pijnboompitjes over. Lekker met plakjes (zelfgemaakte) salami.

Hoi Robert interessant recept gaan we zeker proberen ik heb alleen een paar vraagjes: hoe kom ik aan die palmkool? en die zelf gemaakte salami graag een recept als het kan

Groetjes en alvast bedankt Jos en Elena

Jos en Elena schreef:Hoi Robert interessant recept gaan we zeker proberen ik heb alleen een paar vraagjes: hoe kom ik aan die palmkool? en die zelf gemaakte salami graag een recept als het kan

Groetjes en alvast bedankt Jos en Elena

Hoi Jos en Elena

Palmkool is een italiaanse boerenkool en wordt ook wel Nero di Toscane genoemd en heefd smalle geribde donkergroene bladeren die gelijkmatig over de stengel verdeeld zijn (als een palm).
De salami en andere (droge)worsten en bereidingen er van komen binnenkort op de website te staan die samen met een vriend beheer (zie mijn profiel)

Groeten Robert

Palmkool is op verschillende zaadhandels op het internet verkrijgbaar Jos en Elena..
volgens mij heeft tabernal ze maar ik kan me vergissen

Ziet er lekker uit!
Wij hebben de palmkool bij Peter Bauwens besteld.

Ik heb de palmkool vorig jaar bij Van der Wal gekocht. Groeit heel makkelijk.

Groetjes,
Eddy

Vergeten te vermelden in het recept dat je het blad verwijderd van de nerf in smalle reepjes moet snijden voordat je het blancheerd.

Eva je had gelijk ze hebben die en we gaan ze bestellen dank je

Eva schreef:Palmkool is op verschillende zaadhandels op het internet verkrijgbaar Jos en Elena..
volgens mij heeft tabernal ze maar ik kan me vergissen