Gezond eten uit je eigen moestuin

GEBAKKEN AUBERGINE

Vorige onderwerp Volgende onderwerp Go down

GEBAKKEN AUBERGINE

Bericht  Jos en Elena op di jan 25, 2011 10:40 pm

Gebakken schijfjes aubergine met knoflook mayonaise

Ingrediënten:
Aubergine 2 stuks
Mayonaise 4 el
Knoflook 3 flinke tenen
Zout
Zonnebloemolie
Bloem
Peterselie

Neem het beste een jonge aubergine (een smalle dus nog zonder zaadjes ).
Snijd schijfjes van ongeveer 5 a 7 mm dikte.
Mayonaise met de geperste knoflook mengen.

Leg de schijfjes langs elkaar om ze met een beetje zout te bestrooien.
Zodat er geen olie intrekt tijdens het bakken, en het zout vormt ook een vochtig laagje op de schijfjes.

Zet een koekenpan op het vuur, bedek de bodem met zonnebloemolie, olie goed verwarmen
(niet te heet – anders verbranden ze meteen, niet te koud, anders nemen ze teveel olie op).

Schijfjes in bloem drukken aan beide kanten en dan in de olie bakken tot ze iets meer dan goudbruin zijn.



Mayonaise op de nog warme schijfjes doen (niet te zuinig zijn).

Decoreren met een blaadje peterselie



Laatst aangepast door Jos en Elena op vr feb 11, 2011 12:16 am; in totaal 2 keer bewerkt
avatar
Jos en Elena
Admin

Aantal berichten : 467
Registratiedatum : 03-01-11
Leeftijd : 55
Woonplaats : Helmond

Profiel bekijken http://moestuin.actieforum.com

Terug naar boven Go down

Re: GEBAKKEN AUBERGINE

Bericht  Eva op di jan 25, 2011 11:55 pm

is weer gecopieerd!!!

Eva

Aantal berichten : 400
Registratiedatum : 08-01-11
Leeftijd : 48
Woonplaats : Leeuwarden

Profiel bekijken

Terug naar boven Go down

Vorige onderwerp Volgende onderwerp Terug naar boven


 
Permissies van dit forum:
Je mag geen reacties plaatsen in dit subforum